Uma publicação compartilhada nas redes sociais voltou a levantar dúvidas ao afirmar que o café provoca calvície devido a uma suposta “nova fórmula” adotada pela indústria em 2026. No entanto, a alegação é falsa. Especialistas e órgãos reguladores esclarecem que não houve alterações na composição do produto e que não existem evidências científicas que associem o consumo de café à queda de cabelo.

A informação foi verificada pelo Estadão Verifica, que consultou a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), representantes do setor cafeeiro e especialistas da área da saúde. A conclusão da apuração aponta que a produção e a comercialização do café seguem normas rigorosas de controle de qualidade e segurança alimentar no Brasil.

Fiscalização garante a segurança do café

De acordo com a Anvisa, não há registros de denúncias relacionadas a mudanças na formulação do café comercializado no País. A legislação brasileira estabelece critérios rigorosos para a utilização de aditivos alimentares e determina limites para eventuais substâncias presentes por contaminação ambiental.

A agência também monitora a presença de compostos como a ocratoxina A, substância produzida por fungos que pode surgir em diferentes etapas da cadeia produtiva. Os limites permitidos são definidos por normas técnicas e se aplicam a todos os cafés disponíveis no mercado, independentemente da categoria ou do preço do produto.

Representantes do setor destacam que o Brasil possui sistemas de controle e fiscalização reconhecidos internacionalmente. Além disso, a indústria investe continuamente em processos de seleção, limpeza e monitoramento para garantir a qualidade da bebida que chega ao consumidor.

Café provoca calvície? Não há comprovação científica

Outra alegação presente na publicação relaciona o consumo de café à queda de cabelo. Segundo especialistas em dermatologia, não existem evidências científicas consistentes que comprovem essa associação.

A dermatologista consultada pelo Estadão Verifica explica que, em situações extremas de exposição a determinadas toxinas, podem ocorrer alterações temporárias relacionadas à saúde capilar. No entanto, não há comprovação de que o consumo regular de café provoque calvície ou aumente o risco de queda dos fios.

Curiosamente, alguns estudos investigam o uso da cafeína em produtos de aplicação tópica, diretamente no couro cabeludo, para avaliar possíveis benefícios à circulação local e ao crescimento capilar. Mesmo nesses casos, os resultados ainda são considerados inconclusivos.

O que diz a legislação sobre impurezas no café

Outro ponto frequentemente utilizado para disseminar desinformação envolve a presença de fragmentos de insetos e outras matérias estranhas em alimentos. A regulamentação brasileira estabelece limites de tolerância para resíduos inevitáveis em produtos agrícolas, definidos com base em critérios científicos e referências internacionais.

Esses limites não significam falta de controle ou autorização para adulterações. Pelo contrário, servem como parâmetros para fiscalização e garantem que os alimentos comercializados estejam dentro dos padrões de segurança exigidos pelas autoridades sanitárias.

Além disso, normas específicas do Ministério da Agricultura determinam limites para impurezas naturais provenientes da lavoura, como cascas e pequenos fragmentos vegetais.

Produtos que ultrapassam os padrões estabelecidos são considerados irregulares e estão sujeitos a sanções.

Desinformação não reflete a realidade do setor

Segundo especialistas e entidades do setor cafeeiro, não existe qualquer “nova fórmula” para o café brasileiro e nem investigações federais relacionadas a supostos casos de calvície causados pela bebida. Eventuais fraudes ou produtos adulterados são casos isolados, identificados e combatidos pelos órgãos de fiscalização.

Reconhecido mundialmente pela qualidade e pela diversidade de seus cafés, o Brasil mantém uma cadeia produtiva estruturada e regulamentada, com controles que acompanham todas as etapas, da produção à comercialização. Dessa forma, alegações de que o café vendido regularmente no mercado causaria calvície não encontram respaldo científico nem técnico.