Conforme Arnold Mathijssen, co-autor do estudo e professor do departamento de física e astronomia, a quantidade de café e água não são os únicos fatores que determinam o resultado da...

Do doce ao salgado, o ingrediente ganha espaço na cozinha e amplia possibilidades gastronômicas Presente no cotidiano de milhões de brasileiros, o café vai muito além da xícara. De acordo...

Os preços do cacau cederam em Nova York com o mercado ainda direcionado por um movimento de realização de lucros, uma vez que a cotação avançou quase 10% há dois...

Com a certificação, a região passa a ter a 15ª Indicação Geográfica do Estado de São Paulo e a sétima voltada ao café. A qualidade do café da região está...

Doçura, corpo, acidez são alguns dos principais atributos que diferenciam um café de outro. E, sim, a percepção dessas características está maior por parte do consumidor de um café classificado...

Neste contexto, as cotações do café arábica vêm oscilando, mas as quedas permanecem na parcial do mês, devido ao avanço da colheita da nova safra. Nesta terça-feira (26/5), o indicador...

Beber café pode, sim, contribuir para o raciocínio e a concentração, especialmente quando consumido sem açúcar. De acordo com reportagem da Veja Saúde, evidências científicas indicam que os efeitos da...

O café moído de 250g apresenta comportamento semelhante. No primeiro quadrimestre de 2026, o preço se manteve estável, na casa dos R$ 19 a R$ 20. Na série histórica, o...

“A escolaridade dos produtores varia consideravelmente entre os Estados. Em Minas Gerais, Paraíba, Goiás, Distrito Federal e São Paulo, temos uma maior concentração de pessoas com ensino superior completo e...

De acordo com dados da Associação Alemã do Café, em 2025, o consumo de café na Alemanha somou 7,6 milhões de sacas de 60 quilos, uma queda de 1,5% em...