Na Zona da Mata Mineira, a Cooperativa dos Cafeicultores da Região de Lajinha (Coocafé), que reúne 11,2 mil associados e produz 1 milhão de sacas de café por ano, a principal aposta é o biochar, um condicionador de solo à base de biomassa, que melhora a retenção de água, o armazenamento de carbono e a disponibilidade de nutrientes no solo. A Coocafé instalou com a greentech francesa NetZero, em 2023, uma planta industrial de produção de biochar,













