Como é feito café sem cafeína? Entenda o processo de descafeinação - Café Cotação


Pesquisas da Embrapa em parceria com o Instituto Agronômico (IAC) encontraram plantas de Coffea arabica, originárias da Etiópia, com cerca de 0,06% de cafeína nas sementes, enquanto o café arábica comum apresenta aproximadamente 1,2%. Em outra pesquisa, a Embrapa identificou plantas com 0,07% da substância, cerca de dez vezes menos que o café convencional.



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