A sustentabilidade se consolidou como um dos pilares mais importantes na produção dos cafés sustentáveis da Cooxupé. No Especialíssimo, programa da cooperativa e da SMC Specialty Coffees que valoriza os grãos de maior qualidade entre os cafeicultores, o compromisso ambiental, social e econômico é parte essencial do processo de seleção. Essa integração, inclusive, reflete a visão de uma cafeicultura moderna, em que excelência e responsabilidade caminham juntas.

Entre as ferramentas que reforçam esse propósito está o Protocolo Gerações. Antes de mais nada, é uma iniciativa que orienta os produtores a adotarem boas práticas em todas as etapas da lavoura. Mais do que um requisito técnico, ele simboliza o cuidado com a terra, com as pessoas e com o futuro da atividade cafeeira.

Para entender como o protocolo se conecta ao programa e fortalece a produção dos grãos, o Hub do Café conversou com Natalia Carr, gerente de ESG da Cooxupé.

Papel da sustentabilidade

Hub do Café: O Protocolo Gerações estabelece critérios de sustentabilidade para os cooperados. Como esses requisitos se conectam ao Especialíssimo e ao processo de seleção dos cafés especiais?

Natalia Carr: O Gerações é o nosso protocolo de sustentabilidade, uma ferramenta de melhoria contínua que apoia o cooperado na jornada da sustentabilidade, unindo os pilares social, ambiental e econômico à qualidade da bebida.

Por isso, o Gerações se estabelece como um pré-requisito para a seleção do programa. A escolha final de um café “Especialíssimo” exige não apenas alta qualidade sensorial. Mas, de forma crucial, a comprovação do alinhamento com os requisitos sustentáveis.

Critérios

Hub do Café: Quais são os principais pontos do protocolo que impactam diretamente a produção de cafés sustentáveis e garantem mais qualidade nas lavouras dos cooperados?

Natalia Carr: Produzir um café de alta qualidade é uma jornada de paixão e compromisso. Para que o grão revele toda a sua excelência, é essencial que os produtores adotem práticas que assegurem qualidade em cada etapa, do plantio ao pós-colheita. É nesse espírito que os 118 requisitos do Protocolo Gerações se tornam um elo fundamental com o universo dos cafés especiais. Eles não são apenas regras, mas um caminho a ser trilhado pelas famílias cooperadas. Ou seja, é o reflexo de um trabalho que valoriza a terra e as pessoas.

A gestão responsável da propriedade, o profundo respeito à equipe e o inegociável compromisso ambiental são os pilares que sustentam a excelência desses cafés. Por isso, a sustentabilidade e a produção de cafés especiais devem caminhar sempre de mãos dadas, em uma união inseparável. É essa dedicação ao futuro e ao equilíbrio que, em última análise, garante a mais alta qualidade e o sabor inesquecível que buscamos em cada xícara.

Reconhecimento global

Hub do café: De que maneira o cumprimento do Gerações fortalece a imagem dos cafés da Cooxupé no mercado internacional de grãos especiais?

Natalia Carr: O cumprimento do protocolo fortalece significativamente a imagem dos cafés da cooperativa e da SMC no mercado internacional, por meio da garantia de credibilidade e da abertura de novos mercados. O Gerações conquistou reconhecimento, confiabilidade e equivalência de instituições nacionais e globais de sustentabilidade de alto impacto. Como, por exemplo, a Global Coffee Platform (GCP), o MAPA (Ministério de Agricultura e Pecuária) e a Standards Map (ITC/ONU).

Esse reconhecimento atesta que o grão da Cooxupé é sustentável, ético e totalmente rastreável, atendendo às exigências crescentes dos mais diferentes atores do setor mundial do café. Além disso, abrindo portas para mercados diferenciados que valorizam a responsabilidade social, ambiental e econômica na cadeia produtiva.

Benefícios para os cooperados

Hub do Café: Para os cooperados, quais benefícios práticos o protocolo traz ao participarem do Especialíssimo, além da valorização do produto?

Natalia Carr: O produtor que entra para o Gerações não apenas tem acesso a práticas de manejo mais sustentáveis e à qualidade superior do grão. Ele também inicia uma jornada de transformação gerencial que é a chave para a competitividade no mercado global. O protocolo oferece as ferramentas necessárias para um fortalecimento da gestão, orientando o cooperado a otimizar processos, controlar custos e tomar decisões baseadas em dados concretos, o que tira o peso da incerteza do dia a dia.

Além disso, há um investimento constante em capacitação e treinamentos que elevam o nível técnico de toda a fazenda, transformando o conhecimento em um ativo que impulsiona o crescimento contínuo. Tão importante quanto o manejo da terra é o respeito às pessoas. O protocolo assegura um ambiente de trabalho justo e seguro, valorizando a equipe e garantindo que as mãos talentosas que cuidam do café trabalhem com dignidade e motivação.

Paralelamente, o compromisso ambiental se torna um legado prático, não apenas uma obrigação. Dessa forma, o cooperado recebe o apoio para a conservação de recursos vitais, como água e solo, garantindo que o ciclo produtivo seja resiliente e duradouro para as futuras gerações. Assim, esse conjunto de fatores, como a solidez da gestão, o desenvolvimento humano, a segurança jurídica e a atenção ao meio ambiente, é a prova incontestável de que o cooperado está trilhando o caminho da excelência em sustentabilidade com o apoio incondicional da cooperativa. Por fim, ainda construindo uma história de sucesso que honra a terra e inspira gerações.

Cafés sustentáveis que inspiram o futuro

Além de ser uma diretriz, o Protocolo Gerações é um compromisso coletivo que eleva o padrão dos grãos e reforça a confiança no trabalho dos cooperados. Essa jornada, que une qualidade e responsabilidade, reflete o propósito da Cooxupé em construir um futuro mais equilibrado para toda a cadeia produtiva.

A grande final do Especialíssimo 2025 será realizada em 21 de novembro, em Guaxupé (MG), com transmissão ao vivo pelo Hub do Café. Acompanhe mais reportagens sobre o programa e descubra como a sustentabilidade transforma o sabor e o valor dos cafés sustentáveis.