Consumido com equilíbrio, o café é um verdadeiro aliado da saúde. A bebida, rica em antioxidantes, ajuda a proteger as células contra o envelhecimento, melhora o foco e pode até reduzir o risco de doenças como diabetes tipo 2 e Alzheimer. Afinal, os benefícios do café são muitos.
Segundo a ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café), por exemplo, consumidores moderados de café têm cerca de 30% menos chance de desenvolver sintomas de asma em comparação aos não consumidores. A cafeína atua como broncodilatador e ajuda a reduzir a fadiga dos músculos respiratórios, indicando que o consumo moderado e contínuo pode contribuir para aliviar e prevenir sintomas da doença.
Já na reportagem do portal Metrópoles, nutricionistas destacam que os benefícios estão diretamente ligados à forma como ele é escolhido e preparado.
1 – Grãos de qualidade potencializam os benefícios do café
A qualidade do grão é o primeiro fator que influencia nosbenefícios do café. Grãos 100% arábica costumam concentrar mais compostos benéficos e proporcionar uma bebida mais equilibrada. A torra média é a mais indicada, pois preserva antioxidantes que se perdem em torras muito escuras. Sempre que possível, moer os grãos na hora, pois isso garante mais sabor, aroma e a manutenção dos compostos ativos. Investir em cafés de boa procedência é o passo inicial para aproveitar todo o potencial da bebida.
2 – Atenção ao método de preparo
O modo de preparo também interfere na composição final do café. O café filtrado tende a ser mais leve, já que o filtro de papel retém substâncias que, em excesso, podem impactar o colesterol. Métodos como o expresso e a prensa francesa, por outro lado, preservam mais óleos e compostos naturais do grão, resultando em uma bebida mais intensa, ideal para quem busca sabor, mas que requer moderação para quem tem restrições cardiovasculares.
Além disso, é importante observar os acompanhamentos: exagerar no açúcar, leite condensado ou chantilly pode reduzir parte dos benefícios do café, adicionando calorias e gorduras desnecessárias.
3 – Adicione ingredientes funcionais
Especiarias e gorduras boas podem potencializar ainda mais os efeitos da bebida. Conheça três aliados que fazem a diferença:
- Canela, que ajuda a regular o açúcar no sangue e favorece o controle de peso;
- Cúrcuma com pimenta-preta, combinação com ação anti-inflamatória;
- Óleo de coco, que fornece energia rápida ao cérebro e aumenta a saciedade, mantendo o foco sem recorrer ao açúcar.
Esses ingredientes funcionais elevam o café a um novo patamar de sabor e saúde.
Equilíbrio é essencial
Segundo as nutricionistas apontadas na reportagem, o ideal é limitar o consumo a três ou quatro xícaras por dia, respeitando a sensibilidade de cada pessoa à cafeína. Ouvir o próprio corpo e ajustar a dose é a melhor forma de manter o cafezinho como aliado da saúde e obter os benefícios do café.
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