A Ruiz Coffees foi fundada em 1930 por João Ruiz Lourenço, em Bálsamo (SP), já com foco em café. Hoje, é administrada pela quarta geração da família e conta com 22 fazendas em Piumhi (MG), São Roque de Minas (MG), Doresópolis (MG), Urucuia (MG) e Barreiras (BA). O grupo possui área plantada de cerca de 9 mil hectares e produção anual em torno de 250 mil sacas de 60 quilos. O grupo também tem um armazém em Piumhi, com capacidade estática para 160 mil sacas de café.
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