A produtora de café Paulyene Elis Santos Souza, de 31 anos, sabe exatamente as características do grão cultivado pela família em Pinhalão, no Norte Pioneiro do Paraná. “É um produto especial, com aromas de caramelo, notas florais e frutadas, resultando em um sabor doce, típico do terroir da nossa região”, resume. Além de produtora de café, Paulyene é agrônoma e recebeu no início deste ano o título de Q-grader, profissional especializada na avaliação sensorial de cafés especiais.
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