De lá para cá, o casal coleciona 20 medalhas e a propriedade recebe grupos de estudantes e de interessados em conhecer melhor a produção de queijos. Além do queijo elaborado com café, o produtor criou um queijo produzido com sassafrás, uma planta aromática usada para o preparo de chás e de chimarrão, que também rendeu uma medalha no mundial de queijos na França em 2024. Uma nova criação, chamada de Maná Paraná está em desenvolvimento. “É um queijo autoral espetacular, com o nosso terroir”, revela o produtor.
