A produção mundial de café deverá atingir um volume físico total de 174,9 milhões de sacas de 60kg. Antes de mais nada, a previsão é para o ano-cafeeiro 2024-2025. Ou seja, que contempla a safra estimada para o período de julho a junho. Tal estimativa inclui a produção de 97,8 milhões de sacas da espécie de Coffea arabica (café arábica), que correspondem a aproximadamente 56%. E, adicionalmente, 77 milhões de sacas de Coffea canephora (robusta+conilon), que representam 44% do total-geral da colheita mundial. Sobretudo, é o que mostra documento disponível no Observatório do Café.
Produção mundial de café
Neste contexto, pois, merece destaque um comparativo do somatório do volume das safras estimadas para os três países maiores produtores de cafés do mundo. Isto é, Brasil, Vietnã e Colômbia. Isso incluindo as duas espécies citadas, cuja soma total equivale a 94,81 milhões de sacas de 60kg e representam em torno de 54,20% da produção global.
Os demais países produtores de café, obviamente, completam os 45,8% restantes da safra mundial com o equivalente a 80,09 milhões de sacas.
Brasil
Dessa forma, constata-se que o Brasil, maior produtor mundial de café, teve sua safra total de 2024-2025, incluindo as duas espécies, estimada em 51,81 milhões de sacas. As quais representam em torno de 29,62% da produção global.
Ademais, a safra brasileira de C. arabica por ter sido estimada em 34,68 milhões de sacas. Esse volume físico representa, aproximadamente, 35,5% do total mundial dessa mesma espécie. Em complemento, como calcularam a safra brasileira de C. canephora em 17,13 milhões de sacas, tal performance representa 22,25% do total dessa espécie em nível mundial.
Vietnã
Em relação ao Vietnã, segundo maior produtor de café do mundo, verifica-se que essa safra equivalerá a 17,20% da produção mundial. Nesse sentido, cuja produção total de café das duas espécies estimaram em 30,1 milhão de sacas.
Mantendo a mesma base comparativa anterior, constata-se que, como a produção de C. arabica vietnamita será de apenas 1,1 milhão de sacas, esse volume representará apenas em torno de 1,12% da produção mundial dessa espécie.
E, mais que isso, que a colheita de C. canephora do país foi estimada em 29 milhões de sacas. De antemão, infere-se que esse volume representará 37,7% da safra global dessa espécie.
Colômbia
Na sequência, destaca-se a Colômbia, na terceira posição mundial na produção de café. O país produz exclusivamente café da espécie C. arabica e teve sua safra-total calculada em 12,9 milhões de sacas de 60kg.
Acima de tudo, volume físico que representará, aproximadamente, 13,20% da estimativa da produção de café da espécie em nível mundial prevista para o ano-cafeeiro 2024-2025.
Concluindo esta análise da performance da produção mundial de café, portanto, apenas dos três países maiores produtores do mundo, convém destacar que os números e dados que estão sendo divulgados foram obtidos do Sumário Executivo do Café – Fevereiro 2025.
