“Sempre busco inovações, estudar o que acontece de melhor no mundo e garimpar grãos que sejam verdadeiras joias. Agora, tento desmistificar a produção do café de luxo, que pode ser assinado por um ‘coffee maker’, em iniciativa similar aos winemakers, que cultivam, selecionam e colhem as uvas para produzirem seus próprios vinhos”.













