Segundo Ricardo Oliveira, supervisor de produção agrícola da empresa, desde 2021, o Guima Café cultiva árvores com grandes copas, como cedro australiano, abacateiro, ingá de metro e fedegoso gigante, e também arbustos como erva baleeira e fedegosinho. A cada 40 linhas de cafezais, uma é de árvores e arbustos que funcionam como corredores ecológicos, atraindo abelhas, vespas e marimbondos. A produção de árvores integradas com os cafezais favorece ainda o sequestro de carbono.