A Cooperativa Regional de Cafeicultores em Guaxupé iniciou o ranqueamento dos 50 melhores cafés especiais colhidos pelos produtores cooperados durante a safra 2025, na área de atuação da Cooxupé, que compreende mais de 360 cidades do Sul de Minas, Cerrado mineiro, Matas de Minas e média mogiana do estado de São Paulo. Os melhores lotes serão revelados pelo Programa Especialíssimo, em cerimônia de premiação que ocorrerá no dia 21 de novembro, a partir das 19h, em Guaxupé/MG.
Seleção dos cafés especiais
Os cafés especiais selecionados pelo programa são absorvidos pelo mercado internacional pela sua qualidade, sustentabilidade e origem comprovadas. Os grãos são exportados para países como Japão, Reino Unido, Estados Unidos, Coreia do Sul, Itália, Grécia, Israel, Alemanha, Bélgica, Irlanda, Austrália, Lituânia, África Do Sul, Espanha, Holanda, Canadá, Cingapura, Turquia, Noruega, China, Malásia, Polônia, Emirados Árabes Unidos e muitos consumidos no Brasil.
Além de terem a oportunidade de comercializar os cafés especiais com valores diferenciados em relação à commodity, os produtores cooperados também são premiados pelo Especialíssimo. Serão R$ 330 mil destinados ao ranking que revelará de quem são e de onde vêm os 50 melhores lotes colhidos neste ano.
Critérios de seleção em 2025
Nesta edição, o Especialíssimo estabeleceu novas regras para aparticipação no programa, dentre elas a exigência em seguir as práticas trabalhistas regulares. Os cooperados selecionados também devem atender a requisitos de sustentabilidade e de boas práticas agrícolas, estabelecidos pelo Protocolo Gerações da cooperativa. É necessário, ainda, que o produtor seja cooperado da Cooxupé.
Os padrões definidos para os especiais são as categorias cereja descascado e natural. Na avaliação física e sensorial, é preciso que o grão obtenha qualidade e pontuação acima de 83 pontos, considerando a tabela SCA (Specialty Coffee Association). O café deve ter atributos de acidez, doçura, corpo, balanço e retrogosto, com aromas frutados, enzimáticos, caramelados e florais. Os cerejas descascados devem ter mínimo a partir de 50% de 16 acima, enquanto os naturais seguem mínimo a partir de 40% de 16 acima.
O cooperado campeão será premiado com R$ 50 mil. Os segundo e terceiros lugares com R$ 30 mil e R$ 20 mil, respectivamente. A cerimônia de premiação será transmitida ao vivo pelo portal Hub do Café e pela página da Cooxupé no Youtube.
As regras e critérios completos do Programa Especialíssimo, que seleciona os melhores lotes de cafés especiais, podem ser conferidos no site da Cooxupé ou da SMC Specialty Coffees.
