• 45ml Vodka com infusão de café Mocca
• 20ml falernum de amendoim
• 15ml licor de café
• Finalizado com creme de Cumaru e pó especial Mocca

1. Adicionar todos os ingredientes na coqueteleira;
2. Bater com gelo por 8 segundos;
3. Fazer dupla coagem com a peneira diretamente em um copo com gelo;
4. Adicionar o creme de cumaru e pó de café por cima.

Colônia Cecília por Renata Nascimento | Bargo

• 45ml Vermute infusionado com café
• 45ml Jerez Oloroso
• 5ml de licor Disaronno

1. Preparar o Vermute Infusionado com Café: Em um recipiente, adicione 1 litro de vermute rosso e 50g de café. Misture bem e deixe macerando por 2 dias em um local fresco e escuro. Isso permitirá que os sabores do café se infundam no vermute. Após 2 dias, coe a mistura com uma peneira para remover os grãos de café, garantindo que você tenha um vermute infusionado liso;
2. Preparar o Coquetel: Em um copo de mistura, adicione 45ml do vermute infusionado com café, 45ml de Jerez Oloroso e 5ml de licor Disaronno;
3. Encha o copo com gelo e mexa suavemente com uma colher de bar por cerca de 15-20 segundos, até que a mistura esteja bem gelada;
4. Coe a mistura para uma taça Nick & Nora previamente resfriada. Sirva imediatamente e desfrute do seu coquetel sofisticado.

Cafezin por Pedro Piton | A Casa da Esquina

• 30ml cachaça Princesa Isabel Carvalho
• 30ml Vermute rosso infusionado em grãos de café
• 30ml Campari
• Perfume de amaretto com café
• Guarnição: biscoito amanteigado de café com cacau

1. Adicionar os ingredientes em um mixing glass;
2. Adicionar gelo até cobrir e mexer por 20 segundos;
3. Coar a mistura para um copo baixo com gelo;
4. Perfumar com o amaretto e finalizar com o biscoito por cima do gelo.

Espresso Martini Salted Caramel por Carolina Barreto

• 30ml de Espresso Chocolate
• 30ml de vodka
• 5ml de Cointreau
• 5ml de xarope de caramelo
• 5ml de licor de cacau
• gelo
• sal e pimenta do reino moídos na hora
• Guarnição: biscoitos de Caramelo Salgado

1. Comece preparando 30ml de espresso chocolate fresco. Deixe esfriar um pouco;
2. Em uma coqueteleira, adicione o espresso chocolate, 30ml de vodka, 5ml de Cointreau, 5ml de xarope de caramelo e 5ml de licor de cacau;
3. Encha a coqueteleira com gelo até a metade, feche a coqueteleira e agite vigorosamente por cerca de 15-20 segundos, até que a mistura esteja bem gelada;
4. Em um prato pequeno, misture sal e pimenta do reino moídos na hora. Passe a borda de um copo de martini na mistura de sal e pimenta para criar um efeito decorativo;
5. Coe a mistura da coqueteleira para o copo preparado, garantindo que a bebida fique suave e sem gelo;
6. Finalize o drink com biscoitos de Caramelo Salgado em cima, para um toque especial.

*Sob orientação de Marcelo Beledeli