A falta do açúcar subiu 1,1 ponto percentual em janeiro, chegando a 10% e retomando ao nível de agosto de 2024 depois de um período de estabilidade entre setembro e dezembro. Em relação aos preços, o açúcar cristal subiu em média 2,9%, passando de R$ 9,40 para R$ 9,68. O mascavo também teve alta, saindo de R$ 15,09 para R$ 15,34, ao passo que o refinado se manteve estável em R$ 5,85.