Paula falou com a Globo Rural em Gramado (RS), onde participou, de 28 a 31 de maio, do Connection Terroirs do Brasil, um evento que reuniu produtores e especialistas do setor das Indicações Geográficas (IGs). O café com o selo da DO do Caparaó, exclusivo para produtores de 11 municípios vizinhos do Parque Nacional do Caparaó, tem colheita, pós-colheita e beneficiamento seguindo protocolos de avaliação física e sensorial. Tem como características fragrância e aroma complexos, sabor suave, doce, floral e finalização prolongada.
