O Curso de Torra de Cafés Especiais promovido pela Atilla Torradores acontecerá nos dias 20 e 21 de junho, em Belo Horizonte (MG). A capacitação será realizada das 8h30 às 17h30, com uma hora de intervalo, e tem como objetivo aprofundar conhecimentos sobre uma das etapas mais importantes da cadeia dos cafés especiais.
Durante o treinamento, os participantes terão a oportunidade de operar os torradores em diversas sessões práticas, acompanhados por mentoria especializada e uma metodologia desenvolvida para otimizar o aprendizado.
As aulas serão ministradas por Gabriel Heinerici, Mestre de Torra e coorganizador de campeonatos da modalidade. As inscrições podem ser realizadas por meio do Instagram @torradoratilla.
Curso de Torra de Cafés Especiais une teoria e prática
A torra é considerada uma das etapas mais decisivas para a qualidade final da bebida. É nesse momento que são potencializadas as características sensoriais desenvolvidas ao longo de todo o processo produtivo.
Por isso, além do domínio dos equipamentos, o profissional precisa compreender as transformações químicas e físicas que ocorrem durante cada fase da torra.
Segundo Séfora de Paula, diretora de Marketing da Atilla Torradores, cada decisão tomada ao longo do processo interfere diretamente no resultado encontrado na xícara.
“Todo ajuste realizado durante a torra impacta o sabor final do café. Há sete anos formamos profissionais na ciência da torra no Atilla Lab e, a cada turma, também aprendemos com as experiências compartilhadas pelos participantes”, destaca.
Capacitação acompanha crescimento do mercado
O avanço do mercado de cafés especiais tem ampliado a procura por profissionais qualificados em diferentes áreas da cadeia produtiva, incluindo a torra.
Nesse contexto, cursos especializados contribuem para a formação técnica de produtores, baristas, empreendedores e profissionais que desejam aprofundar seus conhecimentos sobre qualidade, perfil sensorial e desenvolvimento dos cafés especiais.
Serviço
Data: 20/06 (sábado) e 21/06 (domingo)
Horário: 8h30 às 17h30, com uma hora de intervalo
Local: Atilla Lab – Av. Heráclito Mourão de Miranda, 1587, Belo Horizonte, MG
Inscrições pelo Instagram: @torradoratilla. Entre em contato pelo direct, pelo link da bio ou com Séfora de Paula: (31) 9 9068-2715
