A cada edição, o Especialíssimo vem se consolidando como uma das principais iniciativas da cafeicultura brasileira para a valorização dos cafés especiais. Criado pela Cooxupé e pela SMC Specialty Coffee, trata-se de uma rigorosa seleção técnica e sensorial dos melhores lotes da safra atual, produzidos pelos cooperados da cooperativa.
Em 2025, a nova edição já está em andamento com regras atualizadas, critérios mais exigentes e premiação total aos 50 melhores lotes de R$ 330 mil.
A seguir, listamos cinco razões para você acompanhar de perto esse movimento que transforma realidades no campo e reforça o papel do Brasil no mercado mundial de cafés especiais.
1. Especialíssimo: premiação e reconhecimento reais
Primeiramente, o programa Especialíssimo distribui R$ 330 mil entre os 50 melhores lotes de cafés especiais da atual safra, produzidos pelos cooperados da Cooxupé. Os lotes ranqueados não são apenas premiados: também ganham visibilidade no mercado de cafés especiais. Ou seja, é uma oportunidade concreta para quem produz cafés diferenciados se destacar e conquistar novos mercados.
2. Critérios rigorosos que validam a qualidade
Conforme divulgado, os lotes selecionados precisam atingir pontuação mínima de 83 pontos, segundo metodologia SCA. Além disso, são avaliados atributos como acidez, corpo, doçura, balanço, retrogosto e notas sensoriais. Também são exigidos critérios técnicos como peneira, umidade e conformidade com as práticas sustentáveis do “Gerações”, o protocolo próprio de sustentabilidade da Cooxupé.
3. Transparência e credibilidade na avaliação
Na fase de cupping, a avaliação dos lotes é feita às cegas, por um comitê técnico formado por Q‑Graders. O processo é profissional, imparcial e conduzido com rastreabilidade e controle de qualidade. Isso garante reconhecimento legítimo aos cooperados que atingem os melhores desempenhos.
4. Sustentabilidade, responsabilidade e impacto
O programa vai além da pontuação. Ele orienta os produtores a seguir práticas sustentáveis com apoio técnico da Cooxupé e da SMC. Participar do Especialíssimo é também uma forma de gerar renda, inclusão e desenvolvimento no campo. Famílias cooperadas relatam mudanças reais em suas propriedades e vidas a partir da conquista do ranking.
5. Momento estratégico para a produção
Por fim, acompanhar o Especialíssimo 2025 é entender o melhor momento para planejar a entrega e a comercialização dos lotes. As datas, regras e critérios já foram divulgados, e o cenário atual aponta para uma safra com padrão técnico ainda mais exigente. Para quem atua na produção ou aprecia cafés especiais, é uma chance de aprendizado, inspiração e conexão com o que há de melhor no agro brasileiro.
Acompanhe ao vivo
A cerimônia de premiação do Especialíssimo 2025 será transmitida ao vivo pelo Hub do Café, direto de Guaxupé, no dia 21 de novembro, a partir das 19h. Prepare sua xícara, acompanhe de onde estiver e descubra quem são os produtores cooperados campeões da qualidade no campo e de onde vem o melhor café especial produzido na área de atuação da Cooxupé.
