Um curso de torra de cafés especiais será realizado na sede da Atilla Torradores, nos dias 26 e 27 de julho, em Belo Horizonte (MG). De antemão, as aulas acontecem das 8h30 às 17h30, com uma hora intervalo.
Na Atilla Academy, o aluno aprenderá de forma intensiva o manejo dos torradores, com mentoria especializada e dinâmica pensada em otimizar a aprendizagem. Antes de mais nada, as inscrições podem ser feitas através do Instagram @torradoratilla, clicando aqui.
Curso de torra de cafés especiais
Em primeiro lugar, a arte da torra tem ganhado cada vez mais destaque no universo dos cafés especiais. É nesta etapa que se realça as melhores características do grão. Se mal conduzida, inclusive, destrói o que poderia ser uma deliciosa bebida.
Ademais, torrar cafés especiais exige conhecimento não só do equipamento e das características do grão. Mas, também, das reações químicas e físicas que ocorrem em cada fase do processo.
Aspectos sensoriais
“Em nosso curso, disponibilizamos vários torradores Atilla de última geração para que o aluno não seja apenas um espectador. É importante colocar em prática a teoria e comprovar os aspectos sensoriais atingidos. Após cada sessão, pois, os estudantes vão à mesa de cupping (avaliação sensorial), fazem as provas, debatem, observam as curvas das torras. Além disso, recebem conteúdo teórico e retornam à prática. Eles observam sua evolução do primeiro para o segundo dia e saem bastante confiantes”, destaca Séfora de Paula. Ela é diretora de Marketing da Atilla Torradores.
Serviço
Curso de torra de cafés especiais
Datas: 26/07 (sábado) e 27/07 (domingo)
Horário: 8h30 às 17h30, com uma hora de intervalo
Local: Atilla Lab – Av. Heráclito Mourão de Miranda, 1.587, Belo Horizonte/MG
Inscrições: Pelo Instagram @torradoratilla, basta entrar em contato pelo direct ou pelo link da bio.
